찌개 끓을때 뜨는 거품의 엄청난 진실

 

 

 

 

 

 

 

 

저도 매운탕이나 이런걸 끓일때 위에 하얀거품이 떠오르면 국자로 계속 걷어내는 스타일인데

왜냐면 왠지 음식의 안좋은것들이 찌꺼기?같은것들이 떠오르는것같아서

하지만 이게 잘못된거였네요

찌개위에 뜨는 거품은 버리는 성분이 아니라 아미노산 이라는 몸에 좋은 영양소였네요

 

하지만 사골국물끓일때 거품은 걷어내야합니다